攒破烂儿的 / 美食烹饪 / 东坡茄子,比肉还好吃的茄子做法!

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2020-09-15  91sun.com

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    东坡茄子借鉴的是“东坡肉”的做法。茄子经过先煎炸再蒸制的过程,可以有效减少煎炸中茄子吸收的油。经过蒸制的茄子更软了,裹着汤汁和肉馅,一口咬下去,真是美味啊!比肉还要好吃嘞!


      

    7.把蒸出来的汤汁倒入锅中,加水淀粉勾芡,烧开后浇在装好盘的茄子上,撒上葱花即可上桌。

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